潮新闻客户端 通讯员 刘瑞雪 周正倩 记者 谢春晖

清明前的螺蛳最是鲜美。

最近，在杭州下沙，螺蛳已成为抢手货。

“本地人都好一口螺蛳，销量一天比一天高。”杭州下沙综合市场的水产摊主说，由于供不应求，价格还略微涨了一些。

目前的行情，剪尾的大螺蛳一斤15元，较小的一斤12元。

下沙街道供图

水产摊主说，经过一个冬天，螺蛳体内蓄积了丰富的营养，肉质饱满紧实，泥沙较少，而且还没进入繁殖期，是最肥美的时候。

“来一斤！”居民老张，最近隔三差五就要来买点。

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下沙街道供图

“拿回家用清水养一养，滴上两滴香油，泥沙就能吐得干干净净。”他说，放点姜蒜和辣椒，用豆瓣酱炒一大盘来下饭，很赞的。

在下沙高沙商业街，家常小炒、私房菜餐馆也都把螺蛳送上了点单的C位。

下沙街道供图

吃螺蛳的灵魂在于“嗦”，汤汁裹着弹牙的螺肉一口闷，整个动作一气呵成。此起彼伏的“嗦嗦”声，交织成一首充满生活气息的春日乐曲，真是“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。

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发布于：浙江省